A szorbit egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, ami természetesen megtalálható a gyümölcsökben, de iparilag előállított formájával találkozhatunk. A szorbitol egy cukoralkohol, ami nagyon hasonlít a nyírfacukorhoz, illetve az eritrithez is. A szorbit gykran megtalálható a diétás élelmiszerekben, édességekben, illetve azokban a rágógumikban, amelyeken jelölik, hogy hozzáadott cukor nélkül készült vagy cukormentes. A szorbit nem teljesen emészthető, ennek köszönhetően szállít kevesebb kalóriát a szervezet számára, azonban fontos tisztában lenni azzal, hogy a szorbit sem kalóriamentes, hiszen körülbelül 2 kalóriát tartalmaz grammonként (míg a rendes szénhidrátok körülbelül 4 grammot).
Magas vércukorszint
A cukorbetegek helytelenül úgy gondolják, hogy a szorbittartalmú termékek hozzáadott cukor nélküliek vagy cukormentesek, így egyáltalán nem befolyásolják a vércukorszintet. Ez egy veszélyes félreértés, ami jelentősen megnövekedett vércukorszinthez vezethet. A kalóriát és szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekben a szorbit hozzáadott cukor, bárhogyan is legyen, éppen ezért számba kell venni, hogy ne lépjük túl a teljesen megengedett cukormennyiséget. Olvassuk el mindig el az élelmiszerek címkéjét, hogy tájékozódjunk az összetevőkről és nézzük meg az össes szénhidrátmennyiséget grammonként.
Veszély a fruktóz intoleranciában szenvedő emberek számára
A szorbitit a szervezet fruktózzá alakítja át az emésztés során, ami így veszélyes lehet azon emberek számár, akik örökletes fruktóz intoleranciában szenvednek. Ez egy ritka betegség, ami a vese és a máj károsodásához vezethet. A szorbit ilyen esetekben hasi fájdalmakat, puffdásokat, gázokat és hasmenést okozhat.